菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
白汁鱼肚的制作材料：
主料：菜花500克,鱼肚500克
调料：料酒8克,盐10克,味精5克,胡椒粉5克,姜3克,大葱20克,淀粉(玉米)4克
教您白汁鱼肚怎么做，如何做白汁鱼肚才好吃

1. 菜花择洗干净，适当切块，放进开水锅中稍煮捞出；
2. 葱、姜洗净切片；
3. 将鱼肚切块，放开水锅中稍煮，捞出控干水分；
4. 将葱姜在炒锅内炒香，烹入料酒，加水烧开入后放入鱼肚，菜花、精盐、味精、胡椒粉，烧开后用小火慢烧，待调料入味后勾芡即可。