菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
金钩腐竹的制作材料：
主料：虾米50克,腐竹500克
调料：盐8克,胡椒粉5克,味精5克,猪油（炼制）15克,大葱15克,姜5克
教您金钩腐竹怎么做，如何做金钩腐竹才好吃

1. 将海米（虾米）用温水洗净，泡软；
2. 腐竹洗净切段；
3. 将葱洗净切丝，姜去皮洗净切丝；
4. 在炒锅内放油烧热，将葱姜下锅炒出香味，加水；
5. 烧开锅后放腐竹、精盐、味精、胡椒粉，烧开后用小火，使腐竹入味，将汁收稠上碟即可。