菜系及功效：清爽凉菜
凉拌扭条黄瓜的制作材料：
主料：1,细嫩黄瓜两个。　　2,甜椒半个,切丝。　　3,蒜两瓣,切末。　　4,蚝油两匙。　　5,生抽四大匙。　　6,醋两大匙。　　7,白糖一匙。　　8,香油一大匙。　　9,花椒油一匙。　　10,油酥辣椒两匙（依个人口味增减）。
教您凉拌扭条黄瓜怎么做，如何做凉拌扭条黄瓜才好吃
1、黄瓜洗净放菜板上，两边各放一根筷子（如果黄瓜比较粗，就要放粗一点的棍），然后斜着在黄瓜身上薄薄地切片，这样刀的落点就在筷子上，不会把黄瓜切断。

2、切完一面后，将底部没切的那一面翻到上面。

3、像切法1那样再切一遍后就成这样。

4、切完后装盘待用。

5、将所有调味料放一个碗里。

6、把甜椒丝放黄瓜碗里，均匀地淋上调好味的调料，十分钟后即可开吃。