菜系及功效：清爽凉菜
凉拌馄饨皮的制作材料：
主料：馄饨皮20张,小黄瓜1条,西红柿1个,柠檬1个。白醋2大匙,橄榄油1大匙,糖1大匙。
凉拌馄饨皮的特色：
鲜咸适宜，风味独特，口感润滑。
教您凉拌馄饨皮怎么做，如何做凉拌馄饨皮才好吃
1、 将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，煮熟捞起后冲冷水，沥干水分备用。

2、 将小黄瓜、西红柿洗净，切片备用，将柠檬磨出一大匙柠檬皮末，然后柠檬榨汁备用。

3、 把调味料及柠檬汁拌匀，作为酱料。

4、 将馄饨皮、小黄瓜、西红柿片及酱料轻轻拌均，最后撒上柠檬末，即可食用。