菜系及功效：私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
苦瓜文蛤汤的制作材料：
主料：苦瓜100克
辅料：蛤蜊50克
调料：香油5克,盐3克,大葱5克,姜3克
教您苦瓜文蛤汤怎么做，如何做苦瓜文蛤汤才好吃

1. 将苦瓜去瓤洗净切片；
2. 蛤蜊去壳取肉下入开水锅内焯熟，捞出控水；
3. 葱切段，姜去皮切块；
4. 锅内添水，放入苦瓜片、蛤肉、精盐、葱段、姜块烧开，撒入胡椒粉，淋入香油即可。