做 法：

菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味：酱香味      
工艺：生炒
酱炒苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜250克
调料：盐2克,甜面酱15克,白砂糖5克,色拉油30克
酱炒苦瓜的特色：
清鲜爽口，微苦略甜，酱香浓厚。
教您酱炒苦瓜怎么做，如何做酱炒苦瓜才好吃

1.将苦瓜切去两端尖细部分，一剖两开，挖出瓤，用水洗净，再切成长4厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条。
2.锅架火上，放油烧至六成热，下甜面酱炒散，炒香后，放精盐、白糖炒匀，随后下苦瓜条反复煸炒，炒至苦瓜条稍软，沾满酱汁时，淋入素汤少许，加盖，焖烧三分钟即成。

小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖、甜面酱去掉。

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