菜系及功效：清爽凉菜
木耳海蜇的制作材料：
主料：海蛰皮150 克,黑木耳50 克,白萝卜500 克,素油50 克,糖15 克,细盐10 克,葱10 克,味精2 克,香油少许。
木耳海蜇的特色：
特点：色艳味香，落口爽脆。
功效：利肺平喘。
教您木耳海蜇怎么做，如何做木耳海蜇才好吃
1.将海蛰皮用清水浸泡半天，把黑衣剥下，洗净，切成细丝。

2.将黑木耳用请水泡3 小时，捞出后用开水略烫一下，沥尽水分备用。

3.白萝卜去皮，切成细丝，用盐脆2 小时后，把水挤干与海蛰、木耳一
起盛碗内，再撒少许盐拌匀。

4.葱切末，撒在菜上面。

5.锅内放油烧至八成热，浇在菜上，再加糖、味精拌匀装盆。