菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炖
果子狸煲的制作材料：
主料：果子狸800克
辅料：香菇（鲜）20克,火腿120克,荸荠50克
调料：姜40克,陈皮5克,白酒8克,盐5克
教您果子狸煲怎么做，如何做果子狸煲才好吃

1.刮净果子狸肉皮上余毛，洗净斩件，放入沸水内稍煳即捞起候用；
2.香菇浸开，去蒂；
3.火腿斩件，姜切碎；
4.马蹄肉（荸荠）切片；
5.起油锅，放入姜，火腿，果子猪肉爆香，洒下烧酒，倾下一汤碗半清水，加入香菇和各配料，调适味后，倒入瓦缸内煲之，直至果子狸肉已熟时，就可原煲上席了。