菜系及功效：鲁菜 老人食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：蒸
醉花菇的制作材料：
主料：花菇125克,猪肉(瘦)150克
调料：花椒10克,鸡油15克,盐10克,味精10克
教您醉花菇怎么做，如何做醉花菇才好吃

1 .先将花菇用凉清水浸20分钟后用剪刀剪去菇脚，然后用清水把菇洗干净捞起，摆在碗内，菇背朝上；
2. 把精肉片开，用水滚熟，过冷水洗干净，放在菇的上面，加精盐、味精、鸡油、上汤1000毫升，最后加川椒粒放在精肉上面，加盖；
3. 放进蒸笼蒸约30分钟取出，捡去精肉、鸡油渣、花椒粒不用，加入味精即成。