菜系及功效：家常菜谱
家庭拌素菜的制作材料：
主料：土豆500克,鲜黄瓜200克,胡萝卜250克,酸黄瓜500克,红菜头250克,洋葱100克,鸡蛋250克,精盐15克,奶油250,胡椒粉少许。
家庭拌素菜的特色：
色泽艳丽，营养丰富
教您家庭拌素菜怎么做，如何做家庭拌素菜才好吃
1． 将土豆，胡萝卜，红菜头洗净，煮熟，去皮，切丁 

2． 将黄瓜洗净去皮，籽，切丁 

3． 将酸黄瓜去皮，籽，切丁 

4． 将洋葱洗净切丁 

5． 将鸡蛋洗净煮熟去壳，切丁 

6． 将以上各丁按不同颜色分另单独成堆放入盆内，浇上用奶油，盐，胡椒粉调好的沙司即可。