做 法：

菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：椒麻味      
工艺：溜
鱿鱼松子的制作材料：
主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：松子仁25克,番茄250克
调料：大葱10克,姜5克,酱油10克,盐1克,黄酒15克,淀粉(玉米)8克,花椒2克,花生油80克
教您鱿鱼松子怎么做，如何做鱿鱼松子才好吃

1. 鱿鱼片去掉薄边，在里面用“推刀剞”的技法，交叉剞成斜十字花刀即为麒麟花刀；
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油备用；
3. 淀粉（8克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）；
4. 葱切段，姜切片；
5. 番茄洗净从顶部切4刀，底部相连分为8瓣，呈橘瓣形，备用；
6. 炒锅内放入熟猪油，旺火烧至八成热时，倒入鱿鱼，待卷起后迅速捞出，摆在盘内四周，中间放番茄；
7. 炒锅内放入花椒油，中火烧四成热时，放入葱段、姜片炸出香味；
8. 取出葱段、姜片不用，然后放入松子仁略炒呈杏黄色，均匀地盛在鱿鱼上；
9. 炒锅内加清汤100克、酱油、精盐、黄酒旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，浇在鱿鱼，松子上即成。

鱿鱼松子的制作要诀：备花生油750克，实耗约75克。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

随机展示商家：   鸡足山瓦筑·朝凤别院禅文化主题民 渔港人家民宿 宜春湘味农家乐住宿 丰都临湖小筑 海南三亚山海玉舍 海花岛梦韵民宿 雾凇岛庄园 邻桥花海小院 元阳会友客栈 三清山日上山庄 仙女湖酒店 西岭雪山雪山湖农家乐