做 法：

菜系及功效：家常菜谱
秘制茄子的制作材料：
主料：茄子（紫色的那种）,酱油,八角,料酒,葱,蒜,盐,糖

教您秘制茄子怎么做，如何做秘制茄子才好吃
1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片， 

2、把葱、蒜切碎，待用， 

3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。

随机展示商家：   松潘黄龙林红山庄 丽水龙泉怡然山庄 道真湖心雅筑客栈 三清山日上山庄 江西省靖安县中源梅苑山庄（三坪村 攀枝花市米易县秀水山庄 峨眉山清音阁雷家大院养生渡假酒店 郏县天天商务宾馆 青城后山沐柒客栈 惠东巽寮湾鸿景海岸度假酒店 大方奢香别院民宿 乐东中州景秀度假酒店