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菜谱：肉末烧茄子

做 法：


菜系及功效：家常菜谱
肉末烧茄子的制作材料：
主料：茄子500克,肉末100克,辣椒50克,葱姜各10克,酱油25克,糖15克,绍酒,鸡粉适量。


肉末烧茄子的特色：
柔软润香,鲜咸适宜。
教您肉末烧茄子怎么做，如何做肉末烧茄子才好吃
1、将茄子切成滚刀块；辣椒切成块；葱姜切末待用。

2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。

3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入辣椒块、肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。


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