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菜谱：葱烤鲫鱼

做 法：


菜系及功效：家常菜谱
葱烤鲫鱼的制作材料：
主料：鲫鱼5条500克,葱100克。姜,酱油,糖,黄酒,味精,醋,水芡粉,色拉油等适量。


葱烤鲫鱼的特色：
酱色明亮,骨酥肉嫩,回味香甜,为佐酒佳肴。
教您葱烤鲫鱼怎么做，如何做葱烤鲫鱼才好吃
刀工成型： 
将鲫鱼去鳞去内脏,剞斜刀,用葱、姜、酱油腌制4分钟。
 
烹调方法： 
烧。烤。将腌制好的鲫鱼下油锅,煎炸至皮脆骨酥,出锅滤油,锅内留油少许,加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味,然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味,猛火勾芡收汁,亮油出锅装盘。 

贴士： 
烧烤时火要小。