菜系及功效：家常菜谱
鲜虾青瓜烙的制作材料：
主料：黄瓜800克,虾仁100克,生粉,盐,鸡精,糖,鱼露,花生碎,蒜泥,醋各适量。
教您鲜虾青瓜烙怎么做，如何做鲜虾青瓜烙才好吃
①黄瓜切丝，加生粉、鱼露、盐、鸡精、糖拌匀，使黄瓜裹匀成糊。

②锅内留1.5到2千克油，油温烧至八 成热时入黄瓜糊，固定成形后取出，沥干。

③锅内留少许油，放入成型的黄瓜糊。中火慢慢煎烙，翻转至两面烙至金黄出锅。

④将烙好的黄瓜糊切成三角状盛盘，搭配加少许醋的蒜泥食用。