做 法：

菜系及功效：家常菜谱
素鹅的制作材料：
主料：豆皮３张,香菇（切丝炒香）５朵金茸３两,冬菜,姜,香菜各少许酱油半大匙,胡椒粉,香油味素,糖各少许冬菜,酱油,姜末各少许

教您素鹅怎么做，如何做素鹅才好吃
Ａ、香菇丝、金茸去头洗净，一起下锅炒熟，如１调味料拌炒均匀即可盛起备用。

Ｂ、油少许下锅烧热，放下２调味料爆香，并加入少许水煮开，即盛碗备用。

Ｃ、豆皮摊开洒上２的调味汁，再摊开一张豆皮贴附上去，再洒点２的调味汁，再摊开一张豆皮贴附上去（３张做成１组）。

Ｄ、把炒好的香菇、金茸摆在豆皮上卷成长形，再放入蒸锅内蒸３分钟，即可取出待凉供食。
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