菜系及功效：家常菜谱
醋溜黄瓜的制作材料：
主料：嫩黄瓜（３００克）,白糖（６克）,香醋（７.５克）,葱姜（４克）, 精盐（４克）,干辣椒节（少许）,酱油（少许）,湿菱粉（少许）,整花椒（少许）
醋溜黄瓜的特色：
味甜、酸、绿色，四季皆宜。
教您醋溜黄瓜怎么做，如何做醋溜黄瓜才好吃
一、将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。

二、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。