万年历    环球网校 发布信息 联系我们 加入收藏
康养旅居网

本站免费发布：民宿、农家乐、酒店、宾馆、农庄、景区、旅行社、养老公寓等信息

（有避寒、避暑、包吃住、包月的请在“备注”栏说明）

发布信息 返回首页 全部商家 旅居结伴 攻略线路 旅游杂谈 风景如画 生活百科 菜谱大全 旅居论坛
    请输入您要查询的菜谱：   * 关键词如：虾、牛肉、回锅肉等
携程网
酒店   机票   门票   玩乐   火车票   邮轮   租车服务
环球网校：建筑工程、消防安全、财会经济、医药健康、学历考研、职业资格

菜谱：清蒸冬瓜盅

做 法：


菜系及功效：家常菜谱
清蒸冬瓜盅的制作材料：
主料：绿皮冬瓜500g,熟冬笋100g,水发冬菇100g
辅料：彩椒50g,香油 1汤匙（15ml）,料酒 1汤匙（15ml）,酱油 1汤匙（15ml）,糖,蘑菇精,淀粉 适量


清蒸冬瓜盅的特色：
冬瓜采用清蒸方法，菜式美观，鲜美异常，色香味具全。
教您清蒸冬瓜盅怎么做，如何做清蒸冬瓜盅才好吃

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

1. 冬菇洗净切碎末，冬笋去皮切碎末，彩椒破开，去掉籽切末备用。

2. 将各种末下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、糖、蘑菇精、高汤，烧开后用淀粉勾厚芡，冷后成馅。

3. 将冬瓜选肉厚处用花槽刀挖出6个圆柱形，焯水后抹香油待用。

4. 冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘。

5. 将盘中汤汁倒入锅里烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。


提示：如果不用素馅，配料也可用什锦（除现有三样外，可加鸡、笋、海米、干贝、猪肉等）。