菜系及功效：家常菜谱
炒小白菜的制作材料：
主料：小白菜500克
辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克
炒小白菜的特色：
色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。
教您炒小白菜怎么做，如何做炒小白菜才好吃

1.选用肥嫩的小白菜去掉边叶和根部，将菜心放入水中浸约15分钟，再洗净沥干。

2.取净炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，用姜片炝锅，下入小白菜边炒边翻锅。待小白菜八成熟时，加入精盐和白糖翻炒，最后加入味精，翻锅装盘即成。