菜系及功效：家常菜谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：香辣      
工艺：拌
崩山豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)400克
调料：大蒜（白皮）10克,姜10克,大葱15克,盐2克,味精1克,酱油20克,辣椒油10克,花椒粉3克,香油15克
教您崩山豆腐怎么做，如何做崩山豆腐才好吃

1. 姜、葱、蒜洗净，切成末；
2. 锅上火，放清水烧开，加精盐少许；
3. 用手将整块豆腐掰成四块，下锅焯透，捞出沥水，装入碗内；
4. 将调料调成味汁，淋在豆腐上即可。