菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：清炒
清炒冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜300克
辅料：蟹肉150克,虾皮10克
调料：姜5克,大葱10克,盐3克,鸡粉2克,芡粉10克,植物油25克
教您清炒冬瓜怎么做，如何做清炒冬瓜才好吃
1. 冬瓜刨成细丝；
2. 蟹柳也撕成丝；
3. 虾皮冲一下擦干水分；
4. 姜切碎，葱切段；
5. 锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀；
6. 接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、虾皮、冬瓜丝炒软熟；
7. 加入葱段，少许生粉勾芡即可出锅。
小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。