菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 青少年食谱 接触电离辐射人员食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：拌
火腿菜花的制作材料：
主料：菜花400克
辅料：木耳(干)5克,火腿肠50克
调料：盐3克,味精2克,醋10克,香油5克,酱油10克
火腿菜花的特色：
菜花脆嫩，咸鲜可口。
教您火腿菜花怎么做，如何做火腿菜花才好吃
1.菜花洗净，掰成小朵；木耳用凉水泡发摘洗干净，撕成小片；熟火腿切成0.5厘米见方的小丁。
2.炒锅置火上，放入适量的清水烧沸，投入菜花烫透，捞出控水，下入木耳略烫捞出，晾凉后一起放入盆内，放入火腿丁、精盐、味精、酱油、醋和香油，搅拌均匀后装盘即成。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。