做 法：

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱
口味：酱香味      
工艺：红烧
香菇鸡块的制作材料：
主料：鸡600克,香菇（干）50克
调料：豆瓣酱25克,姜10克,大葱10克,白砂糖5克,花椒3克,料酒10克,酱油5克,盐5克,鸡粉3克,八角5克,花生油20克

香菇鸡块的特色：
鸡肉酥烂，菇香甜美，入口回味无穷。
教您香菇鸡块怎么做，如何做香菇鸡块才好吃

1. 干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡（小母鸡）洗净，斩成块。
2. 锅内下油烧热，放入鸡块爆炒。
3. 待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅。

香菇鸡块的制作要诀：1. 要选嫩鸡，三黄鸡或现宰杀的土鸡都是上选。
2. 烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。

随机展示商家：   弄月峨眉山居 尧龙山镇天然居避暑山庄 兴仁帝贝温泉度假村 庐山闲林曦照别墅 莫干山无忧山庄 鸡足山书香明月精品民宿酒店 婺源雅缘古居民宿 巴马星河苑养生度假酒店 邛崃羌族城堡酒店 隐西别院康养农家乐 白日梦想家青年旅社 邛崃竹上花楸民宿