菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：香辣      
工艺：炒
冬笋炒毛豆的制作材料：
主料：毛豆100克,冬笋300克
调料：白砂糖5克,辣椒(红,尖)15克,酱油15克,大葱10克,姜10克,盐3克,花生油35克

1. 将毛豆粒放入冷水锅里，煮约10分钟捞出；
2. 冬笋洗净切片；
3. 葱、姜洗净均切末；
4. 鲜红辣椒洗净，去蒂和籽，切片；
5. 锅放火上入油烧热；
6. 锅内下葱、姜末煸炒几下，加入冬笋、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油，炒1分钟左右即成。