菜系及功效：家常菜谱
口味：咸甜味      
工艺：拌
咸蛋香菇拌香干的制作材料：
主料：咸鸭蛋120克,豆腐干50克,香菇（干）25克
调料：白砂糖5克,酱油10克,味精1克,白醋5克
教您咸蛋香菇拌香干怎么做，如何做咸蛋香菇拌香干才好吃

1. 将五香豆腐干在开水中稍煮片刻，取出切成丁；
2. 将咸蛋洗净，放进装有冷水的锅中，以水能淹没蛋为度；
3. 将蛋煮熟，取出晾凉，然后剥壳，切成丁；
4. 香菇泡发、洗净、煮熟，切成小片；
5. 将以上各料加入白糖、酱油、味精、白醋，拌匀装盘即成。