菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：清香味      
工艺：炒
咸蛋黄炒丝瓜的制作材料：
主料：咸鸭蛋100克,丝瓜300克
调料：盐1克,鸡精1克,植物油40克
教您咸蛋黄炒丝瓜怎么做，如何做咸蛋黄炒丝瓜才好吃

1. 丝瓜去皮，去籽，一剖为二，切成寸段；
2. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；
3. 锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水，少许盐和鸡精，倒入丝瓜翻炒均匀；
4. 待蛋黄全部沾满即可。