菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 接触电离辐射人员食谱 接触化学毒素人员食谱 冠心病食谱 皮肤病食谱
口味：清香味      
工艺：扒
扒双菜的制作材料：
主料：白菜250克,油菜250克
调料：植物油20克,酱油5克,盐3克,大葱10克,姜5克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克
扒双菜的特色：
清香爽口。
教您扒双菜怎么做，如何做扒双菜才好吃

1. 取白菜心顺向切成条。
2. 油菜洗净去根，切条。葱、姜切末。用开水把白菜和油菜煮熟，捞出，过凉开水，沥去水分。
3. 炒锅放油烧热，放入葱末、姜末炝出香味，加入酱油、精盐、味精、白糖和素汤，再把白菜和油菜放入锅中煸炒，用水淀粉勾芡，急火收汁，拌匀，出锅即成。