做 法：

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 结核病食谱 关节炎食谱
口味：酸咸味      
工艺：拌
拌蟹肉的制作材料：
主料：蟹肉150克
辅料：黄瓜100克
调料：香油5克,酱油5克,醋5克,味精1克
拌蟹肉的特色：
肉淡白细嫩，味鲜香清口。
教您拌蟹肉怎么做，如何做拌蟹肉才好吃

1. 将蒸熟的蟹剔出蟹肉(剔去蟹黄、蟹膏另做它用)，大的切小一些；
2. 黄瓜洗净，消毒，切成小块(或小片)；
3. 将黄瓜块(或片)装在盘中垫底，再把切好的蟹肉均匀地撒在上面；
4. 浇上香油、酱油、醋，撒上味精和姜丝，拌匀即可。

小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

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