菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味      
工艺：拌
拌豆干芹菜的制作材料：
主料：豆腐干150克,芹菜100克,胡萝卜20克
调料：盐2克,味精1克,花椒2克
教您拌豆干芹菜怎么做，如何做拌豆干芹菜才好吃

1. 将豆腐干切成5厘米长的细丝，用沸水烫一下捞出，投凉；
2. 将芹菜去根、叶，洗净，用刀身拍几下，使粗茎裂开，再斜刀切成3厘米长的段；
3. 锅内烧少许油，放入花椒粒炸出花椒油待用；
4. 芹菜段放入沸水锅内焯一下捞出投凉；
5. 将胡萝卜切成细丝也放入沸水锅内焯一下，捞出投凉；
6. 将豆腐干丝、芹菜段、胡萝卜丝放入大碗内，加精盐，味精，花椒油拌匀，装盘即可。