菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
排骨芋头汤的制作材料：
主料：猪小排（猪肋排）300克,芋头200克
辅料：油菜心30克,小枣（干）10克
调料：大葱15克,姜8克,黄酒15克,盐3克,花生油15克
教您排骨芋头汤怎么做，如何做排骨芋头汤才好吃

1.　将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
2.　芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
2.　青菜心洗净沥干；
3.　小枣洗净待用；
4.　葱姜洗净分别切段、片备用；
5.　锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
6.　青菜心放入油锅煸香；
7.　另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
8.　放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。