菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 乌发食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味      
工艺：蒸
桂花芋头汤的制作材料：
主料：芋头300克
辅料：桂花50克
调料：冰糖10克,白砂糖5克,碱1克
教您桂花芋头汤怎么做，如何做桂花芋头汤才好吃

1. 将芋头刮洗干净，擦干水，切成梳子背状，再修成枣核形状；
2. 坐锅点火加入清水，水烧沸后放入芋头和少许食碱，煮约5分钟，捞出倒在盘内摊开，凉后即呈红色；
3. 把芋头码入汤碗中，加入冰糖、白糖，上笼用大火蒸烂，鲜汤另用锅烧沸，灌入芋头汤碗，桂花盖其上，再入笼略蒸即可。