菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：清炖
清炖萝卜的制作材料：
主料：萝卜500克
辅料：猪排骨(大排)250克
调料：猪油（炼制）50克,大葱15克,姜15克,八角2克,花椒2克,味精2克,料酒25克,盐8克
教您清炖萝卜怎么做，如何做清炖萝卜才好吃

1. 将猪排骨洗净，朵成块；
2. 萝卜去根、顶，洗净，切成菱形块；
3. 将排骨放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；
4. 锅置火上，烧热加油，放入葱花、姜丝炝锅；
5. 然后加入清汤、大料、花椒、料酒、精盐、排骨，待骨六成熟；
6. 放入萝卜块，用文火炖烂，加入味精，出锅即成。