万年历    环球网校 发布信息 联系我们 加入收藏
康养旅居网

本站免费发布：民宿、农家乐、酒店、宾馆、农庄、景区、旅行社、养老公寓等信息

（有避寒、避暑、包吃住、包月的请在“备注”栏说明）

发布信息 返回首页 全部商家 旅居结伴 攻略线路 旅游杂谈 风景如画 生活百科 菜谱大全 旅居论坛
    请输入您要查询的菜谱：   * 关键词如：虾、牛肉、回锅肉等
携程网
酒店   机票   门票   玩乐   火车票   邮轮   租车服务
环球网校：建筑工程、消防安全、财会经济、医药健康、学历考研、职业资格

菜谱：溜鲜蘑鸭掌

做 法：


菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：溜
溜鲜蘑鸭掌的制作材料：
主料：鸭掌150克
辅料：鸡肉50克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料：酱油10克,盐2克,味精1克,料酒5克,淀粉(玉米)10克
溜鲜蘑鸭掌的特色：
质地爽嫩，味咸鲜香。
教您溜鲜蘑鸭掌怎么做，如何做溜鲜蘑鸭掌才好吃

1. 将熟白掌剔去骨，顺着切成条；
2. 把鲜蘑切成片；
3. 鲜蘑片、鸭掌肉条一起用开水焯透，捞出沥去水；
4. 将炒锅置火上，加入鸡汤烧热；
5. 另把鸡肉茸放入碗内，加入适量清水?开；
6. 倒入炒锅内，待鸡肉茸受热浮起捞出；
7. 再把原汤过罗，倒回炒锅内；
8. 加入味精、料酒、酱油、精盐、姜末和鸭掌肉条、鲜蘑片，汤烧开撇去浮沫；
9. 用淀粉勾成流汁，出锅盛入汤盆中即成。


溜鲜蘑鸭掌的制作要诀：本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。