菜系及功效：鲁菜
口味：咸鲜味      
工艺：熟炒
炒木犀肉薇菜的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)100克,薇菜150克
辅料：鸡蛋150克
调料：盐2克,味精1克,酱油5克,白砂糖3克,胡麻油2克,大葱5克,姜5克,猪油（炼制）75克
炒木犀肉薇菜的特色：
口味咸鲜，质地细嫩。
教您炒木犀肉薇菜怎么做，如何做炒木犀肉薇菜才好吃
1.猪肉洗净切丝；水发薇菜洗净切3厘米长的段。鸡蛋磕在碗内搅散放上葱末。
2.薇菜用开水氽一下捞出控净水。
3.勺内放猪油烧热下入鸡蛋液炒熟倒入漏勺内；勺内再放猪油烧热，用葱、姜炸锅，将肉丝煸炒，至变色时加酱油、白糖，添上鸡汤100克，下入薇菜，移至小火上焖两分钟，下入精盐、味精颠炒几下，放入鸡蛋液炒匀，淋上花椒油即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。