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菜谱：红烧笋豆

做 法：


菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱
口味：咸鲜味      
工艺：红烧
红烧笋豆的制作材料：
主料：冬笋450克,毛豆350克
调料：香油10克,白砂糖10克,白酱油15克,酱油15克,八角1克,大葱15克,姜3克
教您红烧笋豆怎么做，如何做红烧笋豆才好吃

1. 毛豆洗净后，沥干。
2. 笋去壳煮熟切丝，备用。
3. 将黄砂糖、白酱油、酱油、八角、葱、姜倒入锅中煮开，加入黄豆和笋丝，烧滚后，转小火，慢煮半小时，即成。
4. 洒上麻油，冷食热食均可。



红烧笋豆的制作要诀：1. 如买不到新鲜毛豆，可用1碗黄豆代替，须先浸泡冷水中2小时后捞起，与1.5碗清水一起慢煮至软，滤去水，再按照做法3即可完成。
2. 本品食用黄砂糖，如没有黄砂糖可用白砂糖代替。