菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味      
工艺：?
肉末蛋的制作材料：
主料：鸡蛋200克,猪肉(肥瘦)250克
辅料：胡萝卜30克,芹菜30克
调料：胡椒粉2克,盐5克
教您肉末蛋怎么做，如何做肉末蛋才好吃
1. 猪肉绞碎；
2. 芹菜、胡萝卜分别洗净切末；
3. 蛋打散，与绞肉、芹菜末、胡萝卜及胡椒粉、盐先拌匀；
4. 再加入高汤搅拌，倒入长方形烤盒中；
5. 烤箱以200度预热10分钟后，将烤盒放入；
6. 烤约17分钟，至黄凝固后即可取出食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。