菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
胡萝卜烧牛腩的制作材料：
主料：胡萝卜250克,牛腩（腰窝）150克
调料：植物油20克,盐2克,味精1克,蚝油10克,胡椒粉1克,八角5克,淀粉(玉米)5克,香油1克,料酒5克,大葱8克,姜5克
教您胡萝卜烧牛腩怎么做，如何做胡萝卜烧牛腩才好吃
1.　胡萝卜洗净，切滚刀块；
2.　牛腩洗净，切块备用；
3.　葱、姜洗净分别切段、片备用；
4.　锅内放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，捞出冲凉备用；
5.　另起锅放油，烧热后放入姜片、葱段、八角、牛腩、胡萝卜、料酒炒香；
6.　再加入盐、味精、蚝油、胡椒粉、少许水，用中火烧3分钟；
7.　待牛腩烂熟时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。