菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
芥菜炒蚕豆的制作材料：
主料：蚕豆300克,腌芥菜头100克
调料：白砂糖4克,酱油10克,大葱5克,姜2克,花生油30克,味精1克
教您芥菜炒蚕豆怎么做，如何做芥菜炒蚕豆才好吃

1. 咸芥菜洗净，用温水浸软，再切成丁；
2. 葱、姜切丝；
3. 将葱、姜洗净切成丝；
4. 将鲜蚕豆剥洗干净，用开水焯过；
5. 锅内放油烧热，放入葱丝、姜丝、芥菜丁、蚕豆煸炒；
6. 放酱油、白糖、味精炒熟即成。