菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
蚝油猪手煲的制作材料：
主料：猪蹄1000克
辅料：香菇（鲜）50克,花生仁（生）50克
调料：蚝油15克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,黄酒15克,酱油10克,色拉油10克,淀粉(玉米)5克,盐5克,胡椒粉2克
蚝油猪手煲的特色：
色泽红亮，入口醇香。
教您蚝油猪手煲怎么做，如何做蚝油猪手煲才好吃
1. 猪蹄拆下大骨，适当切块；
2. 葱、姜、蒜洗净，切末；
3. 花生仁用温水泡软，剥去表皮；
4. 香菇切片；
5. 锅中放入色拉油，把、葱、姜、蒜、蚝油、香菇一起下锅，略炒；
6. 倒入黄酒、酱油及500克水，然后把猪蹄、花生仁、精盐、胡椒粉放进锅中，用小火慢煮；
7. 待猪蹄熟烂，勾入水淀粉，盛在煲锅中烧开即可。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。