菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      
工艺：拌
蟹肉油菜的制作材料：
主料：油菜250克,蟹肉50克
调料：盐2克,酱油5克,醋3克,香油1克,大葱5克,姜3克
教您蟹肉油菜怎么做，如何做蟹肉油菜才好吃
1.　先将油菜择洗干净，切长段，下沸水锅焯熟；
2.　捞出控去水分，用盐调拌匀，装在盘子里；
3.　蟹肉棒洗净，下沸水锅焯烫；
4.　葱姜洗净，分别切花、末备用；
5.　将蟹肉棒撕成细丝，与油菜段拌在一起；
6.　最后再把酱油、醋、香油、葱花、姜末调成汁，浇在菜里拌匀即可。
小帖士-健康提示：
油菜营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者，其钙、铁含量十分丰富，常吃油菜清血降压、强健视力、清热解毒的作用。
小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。