菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 减肥菜谱 高血压食谱
口味：豆豉味      
工艺：煮
豉汁熬豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)300克,圆白菜100克
辅料：紫菜(干)10克
调料：豆豉20克,大蒜（白皮）10克,姜8克,植物油15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克
教您豉汁熬豆腐怎么做，如何做豉汁熬豆腐才好吃

1. 将圆白菜切丝；
2. 嫩豆腐切成片；
3. 紫菜洗净切碎末；
4. 蒜、姜分别切片备用；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入蒜片、姜片爆香，放入豆豉炒匀，再倒入圆白菜丝翻炒，倒入清水；
6. 水沸后煮5分钟，再下入嫩豆腐片；
7. 煮沸后加入味精、精盐，然后撒上紫菜末即可出锅。