菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 失眠食谱 利尿食谱 消化不良食谱
口味：豆豉味      
工艺：滑炒
豉香莴笋的制作材料：
主料：莴笋200克
调料：色拉油10克,葱汁3克,姜汁3克,豆瓣酱10克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,盐2克,胡椒粉2克,料酒8克,白砂糖1克,味精1克,植物油15克
教您豉香莴笋怎么做，如何做豉香莴笋才好吃
1.　将莴笋洗净切成片，用少许盐、葱姜汁、料酒、味精拌匀入味；
2.　葱洗净切花；姜洗净切末；大蒜捣碎；
3.　锅内倒油烧热，放入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥、姜末爆香，倒入鲜汤烧开；
4.　放入盐、胡椒粉、白糖、味精烧成豉香汁，盛入碗中备用；
5.　锅内到油烧热，放入莴笋片炒熟，倒入调好的豉香汁，淋上香油即可。