菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：酸甜味      
工艺：炒
赛鲶鱼豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)400克,冬笋100克
调料：盐3克,酱油10克,白砂糖5克,青蒜30克,醋10克,八角15克,豆豉15克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）5克
教您赛鲶鱼豆腐怎么做，如何做赛鲶鱼豆腐才好吃

1. 豆腐切成条，沾上淀粉，炸成表面微黄；
2. 青蒜、冬笋切末；
3. 坐锅点火入少许油，放入豆豉、大料（八角）、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋炒香；
4. 加入少许清水放入炸好的豆腐，冬笋片煨3分钟，淋淀粉水，撒青蒜末出锅即可。