菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味      
工艺：干炒
青椒苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜200克,青椒100克
调料：盐3克,味精2克,植物油30克
青椒苦瓜的特色：
清香爽口，色泽宜人。
教您青椒苦瓜怎么做，如何做青椒苦瓜才好吃

1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。