菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
韭菜炒山药的制作材料：
主料：山药150克,韭菜150克
调料：盐3克,花椒2克,姜5克,橄榄油25克,味精2克
教您韭菜炒山药怎么做，如何做韭菜炒山药才好吃
1. 韭菜择好洗干净切段；
2. 姜、山药切丝；
3. 热锅内放油，油要稍微多一些；
4. 油热后放入姜丝和花椒粒，倒入山药和韭菜翻炒几下；
5. 迅速放入盐、味精翻炒均匀；
6. 韭菜炒透即可起锅。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。