菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生煎
韭菜煎蛋的制作材料：
主料：鸡蛋200克,韭菜150克
调料：小葱15克,色拉油20克,味精1克,淀粉(玉米)2克,盐2克,植物油45克
教您韭菜煎蛋怎么做，如何做韭菜煎蛋才好吃
1. 韭菜洗净切小丁；
2. 蛋去皮打散，加入葱末、沙拉油、味精、太白粉、盐拌匀；
3. 将45克植物油烧热，放入蛋液煎至两面均呈金黄色即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。