菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
香干炒肉丝的制作材料：
主料：香干200克,猪肉(肥瘦)100克,蒜黄100克
调料：酱油10克,植物油30克,盐2克,味精1克,料酒10克,大葱3克,姜3克,淀粉(玉米)2克
教您香干炒肉丝怎么做，如何做香干炒肉丝才好吃

1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
2. 蒜黄洗净切成寸段；
3. 葱、姜切成小片或末；
4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。