菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
咸蛋芥菜汤的制作材料：
主料：咸鸭蛋120克,芥菜150克
调料：酱油3克,味精3克,盐2克,胡椒粉1克
教您咸蛋芥菜汤怎么做，如何做咸蛋芥菜汤才好吃

1. 将芥菜洗净，切成长3厘米的小段；
2. 把咸蛋敲开倒入碗中，取出蛋黄压扁；
3. 汤内加胡椒粉，用旺火煮沸，放入蛋黄和芥菜滚熟；
4. 加酱油和蛋白，沸腾后倒进预先放好味精的汤盆即成。