菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炖
牛蒡炖鸡的制作材料：
主料：牛蒡根300克,鸡550克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉5克,料酒10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]5克,陈皮5克,花椒3克
教您牛蒡炖鸡怎么做，如何做牛蒡炖鸡才好吃
1. 将牛蒡去皮洗净，切成厚片；
2. 葱、姜洗净，葱切段、姜切片；
3. 将鸡宰杀洗净，用开水焯一下捞出待用；
4. 坐汤锅加适量水再放入鸡，开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。
小帖士-食物相克：
牛蒡根：牛蒂根与实根相克。