菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
玉米蛋黄的制作材料：
主料：玉米（鲜）300克
辅料：咸鸭蛋100克
调料：盐2克,植物油15克
教您玉米蛋黄怎么做，如何做玉米蛋黄才好吃
1. 将玉米放沸水蒸锅中蒸熟；
2. 取出后将籽拨下；
3. 在玉米粒中放少量油、盐拌匀；
4. 将咸蛋黄碾成泥；
5. 锅置火上放几滴油湿锅，烧至温热后下玉米粒稍炒；
6. 下蛋黄泥略翻炒，使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。
小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。